tomenu
ZEMIAKOVÝ ŠALÁT (na kyslo):
Uvaríme zemiaky v šupke, ešte teplé nakrájame, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku..zalejeme teplým sladkokyslým nálevom s trochou oleja, môžeme pridať trocha horčice. Podávame studené.
MAJONÉZOVÝ ŠALÁT:
Uvaríme zemiaky v šupe, necháme vychladnúť do druhého dňa. Uvaríme zmes mrkvy a hrachu, pridáme cibuľu, sladkokyslý nálev a majonézu.
ŠALÁT Z KYSLEJ KAPUSTY:
Kyslú kapustu zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou a dochutíme cukrom a olejom.
SMOTANOVÝ CHREN:
Dá sa kúpiť, alebo doma zmiešame nastrúhaný chren s vyšľahanou sladkou smotanou.
OPEKANÉ ZEMIAKY: zemiaky ošúpeme, nakrájame na štvrťky, do vriacej vody dáme na maximálne 10 minút, scedíme, dáme do rozpálenej trúby na plech pokvapkáme olejom, osolíme a pečieme do červena.
ŠALÁT ZELENINOVÝ so syrom FETA:
Nakrájame šalátovú uhorku a rajčiny na kocky, posolíme, ocukríme, pridáme citrónovú šťavu, olej, šalátové korenie, ak nemáme tak čierne korenie a cesnak. Posypeme syrom feta nakrájaného na kocky. Môžeme pridať opečenú oravskú slaninku alebo šunku.
HLÁVKOVÝ ŠALÁT S RAJČINAMI:
Hlávkový šalát rozdelíme na menšie lístky, pridáme rajčiny na mesiačiky, šalátové korenie, citrón , cukor, soľ, olej.
HLÁVKOVÝ ŠALÁT SO SLANINKOU:
Šalát ochutíme soľou, cukrom a citrónom, posypeme opraženou oravskou slaninkou.
UHORKOVÝ ŠALÁT:
Nakrájame šalátovú uhorku, pridáme soľ, citrón, cukor, nasekaný cesnak a mleté čierne korenie, môžeme aj trocha pomletej červenej papriky.
UHORKOVÝ ŠALÁT SO SMOTANOU:
Nakrájanú šalátovú uhorku zalejeme s kyslou smotanou zmiešanou s cukrom, citrónovou šťavou a čiernym korením, môžeme pridať nasekaný cesnak.
MRKVOVÝ ŠALÁT S ANANÁSOM:
Mrkvu nastrúhame a ochutíme cukrom, citrónom a olejom. Ak máme tak pridáme ananás.
KURACÍ ŠALÁT S OVOCÍM:
Upečené alebo uvarené kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky, zmiešame s nakrájaným ovocím (napríklad jablká, hrozno, nektarinky, ananás...). Zalejeme majonézou zmiešanou so smotanovým jogurtom alebo kyslou smotanou v pomere 1:1, ochutenou citrónom a cukrom.
RYBACÍ ŠALÁT Z TRESKY ( TREŠČÍ ŠALÁT ):
Tresku varíme v osolenej vode asi 20 minút ( môžeme použiť mrazené filé, to sa uvarí trocha skôr). Po vychladnutí mäso rozdelíme na menšie kusy, zeler ošúpeme a vložíme na niekoľko minút do vriacej vody, ochladíme, nastrúhame, pridáme k rybe. Zmiešame kyslú smotanu s majonézou a citrónovou šťavou, čiernym korením a soľou, nalejeme na zmes, dobre premiešame. Podávame chladené na listoch hlávkového šalátu.
ŠALÁT ZO SLADKEJ STERILIZOVANEJ KUKURICE:
Sladkú sterilizovanú kukuricu aj so šťavou zmiešame s majonézou. Ak máme môžeme pokvapkať sójovou omáčkou.
KURČA NA STUDENO:
Kurča potrieme soľou a dáme variť, po 15 minútach pridáme pokrájanú mrkvu, zelerové listy a časť petržlenovej vňate. Na rozohriatom oleji opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme k nej zvyšok petržlenovej vňate, horčicu, premiešame a dáme do polievky. Kurča varíme kým nezmäkne. Krátko pred dovarením prilejeme vínny ( alebo kvasný/ ocot, necháme povariť a odložíme z ohňa. Uvarené vychladnuté môžeme podávať napríklad s vajciami na tvrdo, alebo aj s inou chutnou oblohou.
ŠALÁT Z TUNIAKA:
Zemiaky v šupe uvaríme do mäkka, ošúpeme a pokrájame na tenké plátky, pridáme na jemno nakrájanú cibuľu, trocha vlažnej vody a olivový (alebo slnečnicový ) olej. Tuniaka roztlačíme s vidličkou a primiešame k zemiakom. Pripravíme zmes horčice, majonézy, octu, soli, mletého čierneho korenia. Zmes nalejeme na šalát s podávame.
ŠOPSKÝ ŠALÁT:
Paradajky, papriky a cibuľu nakrájame na drobno, dáme do misy a ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Olej zmiešame s octom, podľa chuti pridáme na drobno nakrájané feferónky a zmesou polejeme zeleninu. Šalát podávame studený, posypaný ovčím syrom. Výborný ku grilovanému mäsku.
ŠALÁT Z OPEČENEJ PAPRIKY:
Papriku ugrilujeme, opečieme na panvici alebo v rúre. Stiahneme z nich kožu, upravíme ich na tanieri a posypeme najemno nasekaným cesnakom. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením, olejom a octom. Podávame ako teplé alebo studené k pečenému alebo grilovanému mäsu.
ZELENINOVÝ ŠALAT SO SLADKOU SMOTANOU:
Paradajky, sladkú farebnú /červenú, oranžovú alebo žltú/ papriku, uhorky a cibuľu nakrájame. Zalejeme sladkou smotanou a ochutíme najemno posekaným cesnakom a osolíme.